随着健康饮食观念日益风行ღ★✿ღ，“0糖”“0卡”“0脂肪”已经成为很多饮料的卖点ღ★✿ღ。怎样才能让消费者在选购时ღ★✿ღ，准确了解这些信息呢？

　　日前ღ★✿ღ，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”ღ★✿ღ，指导居民如何选择健康食品ღ★✿ღ。而在这些试点项目中ღ★✿ღ，就包括饮料“营养选择”分级标识试点ღ★✿ღ。这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识ღ★✿ღ，综合反映饮料中的糖ღ★✿ღ、脂肪等含量ღ★✿ღ。饮料分级ღ★✿ღ，究竟怎么分？试点之后的市场反响如何？为什么要推出分级标识？总台记者进行采访调查ღ★✿ღ。

　　饮料营养分级ღ★✿ღ，具体怎么分？据了解根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量ღ★✿ღ，评定等级从高至低ღ★✿ღ，标识ABCD四级ღ★✿ღ，推荐程度逐步递减ღ★✿ღ。

　　上海市疾病预防控制中心 营养科主任臧嘉捷ღ★✿ღ：此次分级考虑的4项成分都是需要适量或限量摄入的ღ★✿ღ，因此我们在评定等级的判定上ღ★✿ღ，需要取最低等级作为最终的总体级别ღ★✿ღ。例如某饮料非乳源性糖含量为5.6g/100 mlღ★✿ღ，非乳源性糖等级为C级ღ★✿ღ，饱和脂肪含量为1.2 g/100 mlღ★✿ღ，等级为B级ღ★✿ღ，反式脂肪酸含量为0g/100ml等级为A级ღ★✿ღ，不添加非糖甜味剂ღ★✿ღ，等级为A级ღ★✿ღ，最终该饮料的总体评级为C级ღ★✿ღ。

　　上海市民ღ★✿ღ：平时还是挺关注ღ★✿ღ，饮食上的这种分类标准ღ★✿ღ，这种更健康的分类标准肯定是有利于身体健康的ღ★✿ღ。

　　据介绍ღ★✿ღ，首批参与饮料“营养选择”标识试点的奶茶饮料品牌企业有4家ღ★✿ღ。记者在实体门店看到欧美眼影和日韩眼影ღ★✿ღ，这些品牌已经陆续饮料包装k8凯发天生赢家ღ★✿ღ、点单程序ღ★✿ღ、菜单等地方ღ★✿ღ，标注Aღ★✿ღ、Bღ★✿ღ、Cღ★✿ღ、D“营养选择”分级标识k8凯发天生赢家ღ★✿ღ。这些字体更大ღ★✿ღ、更醒目的字母ღ★✿ღ，就是饮料对应的营养等级ღ★✿ღ。

　　上海市某茶饮企业媒体公关副总监 陈诗ღ★✿ღ：在3月27日门店上标之后ღ★✿ღ，这个AB等级产品销量占比是有明显提升ღ★✿ღ，以我们的新品为例ღ★✿ღ，选择B等级的销量相较于上标前提升了大约23%ღ★✿ღ。

　　记者了解到ღ★✿ღ，在这次饮料分级试点之前欧美眼影和日韩眼影ღ★✿ღ，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析ღ★✿ღ，结果令人担忧ღ★✿ღ。

　　上海市疾控中心曾对全市13个品牌销量前三名的现制奶茶ღ★✿ღ，共计122款产品进行营养分析ღ★✿ღ，结果发现ღ★✿ღ，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶ღ★✿ღ，实际总糖大于0.5gღ★✿ღ，47.4%标称“三分糖”的奶茶ღ★✿ღ，实测总糖大于5gღ★✿ღ。这也就是说ღ★✿ღ，按照上海最新试点的饮料分级ღ★✿ღ，仅含糖量一项欧美眼影和日韩眼影ღ★✿ღ，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶欧美眼影和日韩眼影ღ★✿ღ，可能被评为B级以上ღ★✿ღ；将近一半“标称三分糖”的奶茶ღ★✿ღ，可能被评为C级以上ღ★✿ღ。与此同时还发现ღ★✿ღ，一杯奶盖茶的饱和脂肪含量欧美眼影和日韩眼影ღ★✿ღ，是人体一天摄入量的三分之一ღ★✿ღ。

　　上海市疾病预防控制中心 营养科主任臧嘉捷ღ★✿ღ：上海市居民膳食与健康状况监测结果显示ღ★✿ღ，上海市成年居民饮用含糖饮料率为67%ღ★✿ღ，每周至少喝一次的人ღ★✿ღ，超过其中的一半ღ★✿ღ。上海市中小学生含糖饮料饮用率为90%ღ★✿ღ，含糖饮料饮用频率大于每周一次的占比74.6%ღ★✿ღ，大于每天一次的占比20.9%ღ★✿ღ。基于这种现状ღ★✿ღ，促使我们建立这样的营养分级来进行试点ღ★✿ღ，希望提升市民对食物营养的认知ღ★✿ღ，指导合理选择饮品ღ★✿ღ。

　　复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师 苗青ღ★✿ღ：我们内分泌的门诊当中经常会碰到一些年轻人是以饮料来代替饮水ღ★✿ღ，现在的高糖高脂的饮食会引起我们血糖的升高ღ★✿ღ，但是我们的一个运动的大量的减少ღ★✿ღ，以及现在的压力和精神因素ღ★✿ღ，也综合影响了糖尿病的发生ღ★✿ღ。

　　“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”k8凯发天生赢家ღ★✿ღ，这些饮料配料表的常客ღ★✿ღ，对很多消费者来说k8凯发天生赢家ღ★✿ღ，看得到ღ★✿ღ，喝得到ღ★✿ღ，却熟悉又陌生ღ★✿ღ。这些成分摄入过量ღ★✿ღ，可能对我们的身体产生哪些影响？

　　记者采访中了解到ღ★✿ღ，非乳源性糖是指的除了乳制品当中的乳糖之外其他添加糖ღ★✿ღ。专家告诉记者ღ★✿ღ，成年人每日摄入糖的总量ღ★✿ღ，不超过25克为宜ღ★✿ღ。

　　解放军总医院第五医学中心 营养科主任 王仲霞ღ★✿ღ：在2022年的中国居民膳食指南当中规定k8凯发天生赢家ღ★✿ღ，一个成年人每日摄入添加糖的总量必须在50克以下ღ★✿ღ，最好控制在25克以下ღ★✿ღ。对于反式脂肪ღ★✿ღ，我国的要求是每个成年人每日摄入在2克以下ღ★✿ღ。对于饱和脂肪中国膳食指南规定的是ღ★✿ღ，每个成年人每日摄入的饱和脂肪总量为膳食总能量的10%以下ღ★✿ღ。也就是说一个成年人每日摄入的饱和脂肪应该在20~28克之间ღ★✿ღ。在2023年世卫组织就指出ღ★✿ღ，非糖甜味剂从长远来看对控制体重没有帮助ღ★✿ღ，而且可能会引发一些潜在的危险ღ★✿ღ，比如说诱发我们成人Ⅱ型糖尿病心血管疾病以及死亡的风险增高ღ★✿ღ。

　　记者注意到ღ★✿ღ，糖和脂肪相关指标是饮料分级的重要评判依据ღ★✿ღ。专家介绍ღ★✿ღ，饱和脂肪也叫饱和脂肪酸ღ★✿ღ，是油脂的基本成分ღ★✿ღ，一般来说ღ★✿ღ，猪油ღ★✿ღ、牛油中的饱和脂肪含量较高ღ★✿ღ，还有一些植物性食品ღ★✿ღ，如饮料中常用的椰肉及其制品的饱和脂肪含量也较高ღ★✿ღ。

　　上海海洋大学食品学院 副院长 金银哲ღ★✿ღ：制作和生产代可可脂植脂末等带有油脂的食品添加剂的生产过程中ღ★✿ღ，不可避免产生反式脂肪酸ღ★✿ღ，这类带有油脂的食品添加剂可以有效提高食品的香ღ★✿ღ、酥ღ★✿ღ、脆的特性ღ★✿ღ，可以应用在食品和饮料的生产当中ღ★✿ღ，但过多摄入反式脂肪酸ღ★✿ღ，有可能会引起各种心血管疾病ღ★✿ღ，影响儿童发育ღ★✿ღ。

　　我国饮料市场目前已经超过万亿元规模ღ★✿ღ，记者在进一步的深入调查采访中发现ღ★✿ღ，“少糖”“低脂”成为奶茶ღ★✿ღ、果茶等新茶饮的消费爆炸增长点ღ★✿ღ。

　　记者在北京ღ★✿ღ、上海ღ★✿ღ、湖南等地采访中看到ღ★✿ღ，目前市场上无论是现制的奶茶ღ★✿ღ，还是瓶装饮料ღ★✿ღ，“无糖”“低糖”“0卡”经常成为卖点ღ★✿ღ。

　　与此同时ღ★✿ღ，记者在调查中了解ღ★✿ღ，相关统计显示ღ★✿ღ，2023年“少油”“少盐”“少糖”等关键词在外卖平台的日均搜索频次ღ★✿ღ，较2021年同比大幅增长ღ★✿ღ，尤其是ღ★✿ღ，“少糖”相关搜索词同比增长901%ღ★✿ღ；在一些社交平台ღ★✿ღ，搜索“控糖”关键词的文章ღ★✿ღ，超过101万篇ღ★✿ღ。

　　中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰ღ★✿ღ：我觉得是有示范作用的ღ★✿ღ，目前我们国家都在搞健康中国的工作ღ★✿ღ，上海在这个方面率先做些示范ღ★✿ღ，我觉得还是很好的一件事情ღ★✿ღ。

　　据了解ღ★✿ღ，我国饮料行业市场规模2022年约1.25万亿元人民币ღ★✿ღ，2021年以及2022年的饮料总产量接近1.9亿吨ღ★✿ღ。中国连锁经营协会新茶饮委员会的相关数据显示ღ★✿ღ，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元ღ★✿ღ，2025年市场规模有望突破2000亿元ღ★✿ღ。

　　中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰ღ★✿ღ：在现制现售饮料包括包装的饮料方面进行推广ღ★✿ღ，我们特别希望ღ★✿ღ，知名的大的品牌的饮品和现制饮品企业 能够一起参与ღ★✿ღ，我觉得这样的基础上再进行全国推广才有可行性ღ★✿ღ。

　　上海市卫生健康委表示ღ★✿ღ，饮料分级试点为期一年ღ★✿ღ，试点期间将充分收集各建议ღ★✿ღ，努力完善分级标准ღ★✿ღ、设置规范和监管机制等ღ★✿ღ，总结经验为上海市和国家相关部门的推广决策提供依据ღ★✿ღ。天生赢家一触即发ღ★✿ღ，凯发就来凯发天生赢家一触即发ღ★✿ღ。k8凯发国际官网ღ★✿ღ。k8凯发(中国)天生赢家·一触即发ღ★✿ღ！k8com凯发ღ★✿ღ，